Arte Gourmet |

Venha prestigiar esse noite de Vinhos e Queijos

Convites são limitados

Entre contatos pelo email: andressadias79@hotmail.com

Ate mais

Ficha Técnica :

TITULO ORIGINAL: Mostly Martha/ Drei Sterne
ANO:2001
PAÍS DE ORIGEM: Alemanha
IDIOMA: Alemão/Italiano
DURAÇÃO: 195 min
DIRETOR: Sandra Nettelbeck
ROTEIRO: Sandra Nettelbeck
ELENCO: Martina Gedeck; Sergio Castellitto; Máxime Foerste; Ulich Thomsen; Katja Studt; August Ziener; Sibylle Canônica.

Esse filme retrata a história de uma Chef de Cuisine Alemã, mas ela é perfeccionista e dedicada. Arte da gastronomia é sua inspiração e também sua vida. Porém nunca entendeu que a cozinha apenas faz parte da vida dela.Porque Martha usa cozinha pra fugir do mundo e das pessoas.  Até acontecimento da morte da sua irmã e sem saída com uma criança de 8 anos para criar Porque sua sobrinha sobrevive no acidente. Agora pequena só tinha Martha, depois de um tempo afastada da cozinha. Dona do restaurante contrata um chef italiano extrovertido e seu temperamente ao contrário da Martha. Essa mudança na cozinha atingi a Chef de cuisine e sua forma de ser. Essa história simples mas trilha sonora é ótima e também a magia da cozinha é vibrante.

Comentário Dressa Dias

Pessoal com esse inverno combina assisti um bom filme e comer pipoca

Mas agora algo muito gostoso que dará sabor na sensibilidade nos seus sentidos

Nesse inverno curtir um filme que fale de comida ou de grandes cozinheiros.

O Sabor especial pelo ambiente transcorre a sua sala e sua mente.

Então darei dicas e sinopse de alguns filmes desse gênero.

Bom Apetite!!!!! 

DRESSA DIAS

Chegou a estação de inverno e mais clássica. 

Que tal um fondue no frio? É bom demais!

Noite de Fondue é interessante para reunir nesse friozinho e ótima pra reencontrar os amigos.

Venha prestigiar nossa Noite de Fondue e aguarde as novidades.

Segue nosso menu:    

Entradas :

Bruschetta

Principal:

Fondue de Queijo

Fondue de Chocolate

Fondue de Carne

Acompanhamentos de dois tipos de vinhos, água e refrigerante.

VAGAS LIMITADAS. MAIS INFORMAÇÕES ENTRE CONTATO AQUI NO BLOG.

  Olha eu sei que está na moda tudo que vem da Índia, mas quero deixar bem claro aqui. Antes dessa globalização dos artigos, cultura e gastronomia indiana. Eu já apreciava essa cultura e gastronomia muito tempo. Então quero comentar de um restaurante indiano Delhi Palace, sua localização Av. Pres. Juscelino Kubitschek , n 1132, Itaim Bibi - São Paulo - SP. Se quiserem fazer reservas tel: 11 - 3073 - 12 09.  A cozinha do restaurante é comandada pelo chef Dinesh Rajput. Atendimento é ótimo e também tem um espaço para os admiradores ao para fumar narguilé. O preço varia de R$ 55 a R$ 75 por pessoa se for la carte. Mas no almoço tem um buffet indiano pelo valor R$ 19,90 acompanhado pelo maravilhoso pão naan, irá encontrar pratos típicos indiano feitos no forno tandoor. Eu sou apaixonado por pães irá encontrar uma variedade de pães indianos mostrarei o menu abaixo:

- Alu Paratha :  Pão indiano com recheio de purê de batata, cebloa e coentro.

-  Tandoori Roti: Pão integral indiano, feito em forno de barro.

- Naan : Pão indiano feito com farinha de trigo refinado, feito na hora no forno tandoor.

- Paratha:  Favorito da região Norte da Índia, pão integral preparado em camadas e assado no Tandoor.

- Pudina Paratha: Pão integral recheado com hortelã, assada até crocante.

- Khasta Roti:Pão integral com leve sabor de especiarias indiana especial chamada “ajawain”.

- Peshawari Naan: Pão indiano recheado com amêndoas.

- Garlic Naan: Naan recheado com alho.

- Reshimi Rumali: Esse melhor pra mim é Rumali significa “lenço”, pão muito fino e delicado, assado sobre o Tandoor.

- Tandoor Toki: Isso é ótimo para quem conhecer todos os pães,na verdade é todas variedades de pães do restaurante em miniatura.

Lá no restaurante eles não preparam o Chapati que eu adoro, também, muito fácil de fazer. Ele preparado numa frigideira com farinha integral e mistura com a farinha de trigo refinada. Mas não podemos deixar de colocar o Ghee.( manteiga clarificada).

 Essa parte do Salão do restaurante, no andar superior tem uma pequena loja com artigos e especiarias indiana.

No restaurante irão encontrar uma bebida que se chama Lassi de Rosas é maravilhoso  e ainda com aquele sabor do cardamono e do pistache fazem a diferença no Lassi.  Claro que também podem pedi o Lassi de Manga, é muito apreciado. O meu preferido é de Rosas, como o prato principal precisam experimentar o frango ou cordeiro deles. Claro se forem comer a la carte. Porque no Buffet já diferente terá iguarias indiana.

Na hora das sobremesas tem que saborear Kesar Pista Malai Kulfi ( essa uma sobremesa mais antiga da realeza indiana, na verdade é um sorvete cremoso de açafrão,cardamono, pistache e castanha de caju.)  E também adoro Gulab Jamon ( Globos de anjos é tradução dessa sobremesa ou algo parecido) Ela é muito deliciosa quando feito de calda de rosas fica divina, então são bolinhas de leite ou leite condensado recheada com pistache ou cardamono. Em seguida serão fritas, logo depois coloque na calda com açúcar, água de rosas e cardamono. Para finalizar esse banquete indiando, devem tomar o Chai (chá indiano). Agora está conhecido por causa da mídia.

Na verdade seria nosso cafezinho, experimente e entre nessa onda indiana. Namastê!!! Bom APetite.

 Indian Restaurant

Delhi Palace Restaurant

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1132

Itaim Bibi - São Paulo - SP

Para reservas: (11) 3073-1209/ 35740044

by Dressa Dias

Fispal Food Service 2009

Esse ano a feira de alimentos recebeu mais de 62.000 visitantes, também o mercado brasileiro cada vez mais focado no planejamento dos negócios e há mudanças do perfil do empresários do Brasil. Este ano ajudo e cresceu novos contatos na área de alimentação.

No período do dia 15 a 18 junho, aconteceu uma das feiras mais importante do setor na América Latina, a Fispal Food Service, este ano foi realizada no Expo Center Norte, em São Paulo. Nessa feira os negócios devem alcançar uns R$ 3 bilhões.

As transformações do mercado mundial aumentou mudanças no perfil dos compradores. Com mais de 1.500 expositores superou expectativas das empresas na feira.

Gerentes de grandes empresas como Italian Coffee comenta que os empresários brasileiros estão cada vez mais preocupados em se planejar. A feira tem esse objetivo de valorizar esse perfil.

Grandes empresas na indústria de alimentos marcaram uma presença forte, como a Bertin que comprou a Marfrig e também patrocinou a III Copa Brasileira de Pizzarias. A Unilever Foodsolutions apoio a Copa também.

A Nestlé lançou uma linha profissional. Essa novidade focou alimentos e produtos para as classe C e D. Claro com preço mais acessível para consumidores.

Uma empresa que se preocupou esse ano com consumidor final foi a Tangará Foods. A feira arranjou as soluções de leite em pó ou leite líquido. Com certeza com uma vantagem mais barata e também embalagens menores.

Ocorreu 4 º Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. O tema desse ano foi focado os desaafios da gastronomia e da nutrição na era da globalização. Uma troca de conhecimentos e experiências entres os diversos profissionais que atuam na área de alimentação, gastronomia e nutrição.

Esse ano o astro da Fispal foi o café. Porque no Brasil cresceu o consumo do café. Empresas como De Vechhi Giuseppe Srl, da Itália. Criam equipamentos modernos que nem existem aqui nosso país. Como um produto com três porta-filtros diferentes para cada maneira de apresentação de café. Claro que eles esperam uma aceitação boa com os brasileiros. Essa novidade traz um portal-filtro que o café servido em cápsulas. Parecido com processo do café em sachês. Mantém o aroma e sabor original.

A hora mais importante é do café. Já pensam nisso!!! Porque nosso cafezinho é um momento de relaxar, pausar ou também ótimo para negócios. Como no inicio do séc. XX produtores de café cresceram no Brasil. Agora vivemos um momento parecido mais com café gourmet, o nosso mercado de café começou movimentar a economia cerca de R$ 6,7 bilhões por ano. Mas o café gourmet varia 7% desse montante. Logo o público aumentará aos poucos.

Algo interessante de apreciar quem adora o tomar um café mais sofisticado na feira. Que chamam a atenção do público a Copa Barista esse ano. Os competidores tinha 15 minutos para preparar três tipos bebidas: um expresso, um capuccino e um drink sem álcool. Tudo isso uma platéia e juri de olho.

Agora aguardamos as novidades da Fispal de 2010. Quem não pode apreciar esse ano. Logo terá outro no ano que vem. Aguardem….

Dressa Dias

25ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar
Data: 15 a 18  de junho/ 2009 -  Horário:  das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte - São Paulo
Maiores Informações acesse: http://www.fispal.com.br

Reserve já seu espaço! Para mais informações, entre em contato com a BTS (11) 3234-7725.

Fora do lar. Dentro do seu negócio.                  

A Fispal Food Service é a única Feira da América Latina que atende a todos os segmentos do canal food service. Formado por quase um milhão de estabelecimentos, este segmento comprou, só em 2004, R$ 34,2 bilhões da indústria de alimentos e bebidas. Um poder de consumo que encontra na Fispal Food Service um espaço ideal para desenvolver ainda mais de forma sustentada este setor.

É onde as divisões food service das principais empresas expõem e lançam seus produtos, e a indústria de alimentos e bebidas se relaciona de forma intensa com todos os canais de distribuição desse segmento: restaurantes, padarias, bares, lanchonetes, redes de fast-food, sorveterias, mercearias, supermercados, lojas de conveniência, hospitais, escolas, empresas de catering e de refeições coletivas, hotéis, motéis, clínicas e spas, clubes, cozinhas industriais, buffets e instituições públicas.

Com visitação qualificada, a Fispal Food Service recebe, além da indústria e comércio de alimentos, a visita de profissionais liberais (nutricionistas, engenheiros de alimentos, bufeteiras e chefes de cozinha), e de setores correlatos, como profissionais da construção civil, arquitetura, decoração, instituições financeiras, entidades de classe, de ensino e cursos técnicos.

Não perca este importante evento! 

Fonte: www.mercadogastronomico.com.br/feiras/feira-fispal-food-service-2009.html